வரகரிசி வைத்து இப்படி பொங்கல் செய்து பாருங்க!

Advertisements

காலை உணவாக இட்லி, தோசை செய்து முடித்தீர்களா? அப்படியானால், சில நேரங்களில் பொங்கல் செய்து சாப்பிடுங்கள். பொதுவாக, பொங்கலை பச்சரிசியால் தயாரிக்கிறார்கள். ஆனால், சிறு தானியங்களையும் பயன்படுத்தி பொங்கல் செய்யலாம் என்பதை நீங்கள் அறிவீர்களா?

வரகரிசியால் பொங்கல் தயாரிக்கும்போது, அது சுவையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும். இதில் உள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் புரோட்டீன் அளவுகள், எடையைக் குறைக்க விரும்பும் நபர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். நீங்கள் எடையைக் குறைக்கும் உணவுக்கூட்டத்தில் இருந்தால், வரகரிசி பொங்கலை அடிக்கடி செய்து சாப்பிடுங்கள்.

வரகரிசி பொங்கலை எப்படி தயாரிக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்புகிறீர்களா? கீழே உள்ள வரகரிசி பொங்கல் செய்முறை படித்து, அதைச் செய்து பார்த்து, உங்கள் கருத்துகளை எங்களுடன் பகிரவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

பாசிப்பருப்பு – 1/2 கப்
வரகரிசி – 1/2 கப் (1/2 மணிநேரம் ஊற வைத்தது)
தண்ணீர் – 4 கப்
உப்பு – 1 டீஸ்பூன்

தாளிப்பதற்கு:

நெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
முந்திரி – சிறிது
மிளகு – 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
இஞ்சி – 1 சிறிய துண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)
பெருங்காயத் தூள் – சிறிது
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து

செய்முறை:

முதலில் வரகரிசியை நீரில் 2 முறை கழுவிவிட்டு, பின் அதில் சுத்தமான நீரை ஊற்றி 1/2 மணிநேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பாசிப்பருப்பை சேர்த்து நல்ல மணம் வந்து, லேசாக நிறம் மாறும் வரை வறுத்து இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும்.
பின்பு ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பாசிப்பருப்பு சேர்த்து வறுக்க வேண்டும்.
பின் வரகரிசியை நீரில் 2 முறை கழுவிவிட்டு, பின் நீரை வடிகட்டிவிட்டு, வரகரிசியை மட்டும் குக்கரில் போட்டுச் சிறிது நேரம் வறுக்க வேண்டும்.
பிறகு அதில் 4 கப் நீரை ஊற்றி, 1 டீஸ்பூன் உப்பு சேர்த்து கலந்து, குக்கரை மூடி 4-5 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
விசில் போனதும் குக்கரைத் திறக்க வேண்டும்.
பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் நெய் ஊற்றிச் சூடானதும், முந்திரியை சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்க வேண்டும்.
பின்பு அதில் மிளகு, சீரகம், இஞ்சி, பெருங்காய தூள் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, பொங்கலுடன் சேர்த்து கிளறினால், சுவையான வரகரிசி பொங்கல் தயார்.