Advertisements
நாஞ்சில் உணவு வகைகளிலிருந்து உளுந்து சோறு அல்லது உளுந்து சாதம் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்தது மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய செய்முறையாகும்…
கருப்பு உளுத்தம் பருப்பு மற்றும் அரிசியைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது ஒரு சிறந்த உணவாகும், மேலும் காரமான மீன் குழம்பு அல்லது விருப்பமான கறியுடன் பரிமாறப்படுகிறது.
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 கப் கருப்பு உளுத்தம் பருப்பு
- ½ கப் வேகவைத்த அரிசி
- 1 தேக்கரண்டி வெந்தய விதைகள்
- ½ தேக்கரண்டி சீரகம்
- கறிவேப்பிலை
- 2 தேக்கரண்டி உலர் இஞ்சி தூள் (சுக்கா தூள்)
- பூண்டு 10-15 கிராம்பு
- 1 கப் துருவிய தேங்காய்
- தேங்காய் எண்ணெய்
- தண்ணீர்
- உப்பு
தயாரிப்பு முறை:
அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊறவைத்து தனியாக வைக்கவும். பருப்பை ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். மற்றும் அதை ஒதுக்கி வைக்கவும்.
குக்கரில் எண்ணெயைச் சூடாக்கி, வெந்தயம், சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
ஊறவைத்த அரிசியைக் காயவைத்து, உலர்ந்த வறுத்த உளுத்தம்பருப்புடன் குக்கரில் சேர்க்கவும். 4 கப் தண்ணீர், பூண்டு காய்கள், உப்பு மற்றும் உலர்ந்த இஞ்சி தூள் சேர்க்கவும். துருவிய தேங்காய் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
அழுத்தம் குறைந்தவுடன், குக்கரைத் திறந்து, உளுந்து சாதத்தை தேங்காய் துருவல் கொண்டு அலங்கரித்து, சூடாகப் பரிமாறவும்!
Advertisements
