ஷவர்மா என்பது ஒரு பிரபலமான மத்திய கிழக்கு உணவாகும், இது அதன் பணக்கார சுவைகள் மற்றும் மென்மையான இறைச்சிக்கு பெயர் பெற்றது. சில எளிய பொருட்கள் மற்றும் படிகள்மூலம், இந்தச் சுவையான உணவை உங்கள் சமையலறையிலேயே மீண்டும் உருவாக்கலாம். ஒரு சுவையான செய்முறையுடன், வீட்டிலேயே ஷவர்மா செய்வது எப்படி என்பதற்கான வழிகாட்டி இங்கே.
ஷவர்மாவுக்கு தேவையான பொருட்கள்:
சிக்கன் 500 கிராம் (மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது)
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 தேக்கரண்டி வெற்று தயிர்
4 கிராம்பு பூண்டு (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்டது)
2 தேக்கரண்டி அரைத்த சீரகம்
2 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி
1 தேக்கரண்டி தரையில் மிளகு
1 தேக்கரண்டி தரையில் மஞ்சள்
1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
உப்பு மற்றும் மிளகு (சுவைக்க)
1 எலுமிச்சை சாறு
பூண்டு சாஸ் செய்ய:
1/2 கப் மயோனைசே
2 தேக்கரண்டி பூண்டு (பொடியாக நறுக்கியது)
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு
உப்பு (சுவைக்கேற்ப)
பரிமாற:
பிடா ரொட்டி அல்லது பிளாட்பிரெட்ஸ்
புதிய காய்கறிகள் (கீரை, தக்காளி, வெள்ளரிகள், சிவப்பு வெங்காயம்)
ஊறுகாய் (விரும்பினால்)
செய்முறைகள் :
* சிக்கன் marinate செய்யவும், ஒரு பாத்திரத்தில், ஆலிவ் எண்ணெய், தயிர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, சீரகம், கொத்தமல்லி, மிளகு, மஞ்சள், இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
இறைச்சியை marinate செய்யவும்: வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை இறைச்சியில் சேர்க்கவும், அது நன்கு பூசப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்யவும். கிண்ணத்தை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடி, குறைந்தது 1 மணி நேரம் (அல்லது ஒரே இரவில் சிறந்த சுவைக்காக) குளிரூட்டவும்.
சிக்கன் சமைக்கவும் :
உங்கள் கிரில் அல்லது வாணலியை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும், உங்களிடம் கிரில் இருந்தால், அதை நடுத்தர உயர் வெப்பத்திற்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்தினால், நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் சிறிது எண்ணெயைச் சூடாக்கவும்.
சிக்கன் சமைக்கவும், ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் மரினேட் செய்யப்பட்ட சிக்கன்யை வறுக்கவும் அல்லது வதக்கவும், அல்லது முழுமையாகச் சமைத்து சற்று எரியும் வரை. ஒரு வாணலியைப் பயன்படுத்தினால் பான் அதிகமாகக் கூட்டமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
பூண்டு சாஸ் தயார் செய்யவும்
தேவையான பொருட்கள்: ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில், மயோனைஸ், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பூண்டு, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். சுவைக்கு ஏற்பச் சுவையூட்டலை சரிசெய்யவும்.
ரொட்டியை சூடாக்கவும்: கிரில்லில் அல்லது வாணலியில் பிடா அல்லது பிளாட்பிரெட்களை லேசாகச் சூடாக்கவும்.
ரொட்டியில் தாராளமாகப் பூண்டு சாஸை பரப்பி, சமைத்த சிக்கன்யைச் சேர்த்து, விரும்பினால் புதிய காய்கறிகள் மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் மேலே வைக்கவும்.
ரொட்டியை நிரப்புவதைச் சுற்றி மடியுங்கள், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஷவர்மா அனுபவிக்க தயாராக உள்ளது! மத்திய கிழக்கின் மகிழ்ச்சிகரமான சுவையை அனுபவிக்கவும்!
